quarta-feira, 19 de agosto de 2009

Comidinhas para criar um menu exclusivo!


Canapés e petiscos

  • Casquinha de geléia de pimenta e cream chease
  • Casquinha de geléia de framboesa e cream chease
  • Canapé de mostarda e requeijão com damascos
  • Canapé de ricota
  • Canapé de azeitonas
  • Canapé de provolone e tomate seco
  • Rolinho de rúcula com parma
  • Tábua de frios
  • Tábua de queijos
  • Casquinhas com creme de palmito, milho ou aspargos
  • Mousse de gorgonzola com torradas aromatizadas
  • Mix de frutas secas e castanhas
  • Brusquetas pomodoro, formaggio, manjericão ou fungui
  • Espetinhos de tomatinhos sweet grape ou cereja com mussarela de búfala ao molho pesto 
Saladas
  • Oriental - pepino com Kani puxado no azeite de gergelim
  • Bifun
  • Ceasar
  • Colorida - alface roxa, americana, cenoura, beterraba e tomate cereja
  • Tomate cereja com manjericão aromatizada no azeite de trufas brancas
  • Salada Tropical
  • Salpicão
  • Folhas e frutas
  • Rúcula com tomate seco 




Carnes
  • Maminha ou Fraldinha na mostarda Dijon
  • Lombo à california
  • Rocambole de carne com queijo e bacon
  • Escalope de mignon com champignon
  • Mignon à poivre
  • Medalhão ao molho madeira
  • Mignon ao molho de queijo - intercalados com frios e queijos, puxado no creme de leite fresco e gratinado com parmesão
  • Costelinha com Barbecue
  • Abadejo com alcaparras
  • Salmão com lascas de amêndoas
  • Mignon Suíno ao chutney
  • File de frango ao vinho branco
  • Fricassê de frango
  • Lagarto na cerveja
  • Lagarto ao molho madeira ou queijo
  • Lascas de pernil e parmesão
  • Strogonoff de carne
  • Strogonoff de frango
  • Brachiolla
  • Picanha do avesso
  • Picanha ao forno na casquinha de sal

 Molhos para massas

  • Sugo
  • Bolonhesa
  • Bolonhesa rose flambado no conhaque
  • Branco com parmesão
  • 4 queijos
  • Rose
  • Parisiense
  • Putanesca
  • Pesto
  • Nozes com gorgonzola puxado no creme de leite fresco
  • Parma com rúcula e mussarela de búfala
  • Tomate cereja, queijo e alecrim
  • branco com rúcula e tomate seco

Massas simples
  • Talharim
  • Linguini
  • Penne
  • Penne tricolore
  • Espaguete
  • Fusilli
  • Gravatinha
  • Nhoque  




Massas recheadas

  • Raviole
  • Capeletti
  • Rondeli
  • Canelone
  • Manicaretti
  • Lasagna  

Risotos
  • Fungui
  • Parmesão com ervilhas frescas (petit poá)
  • Requeijão com presunto
  • Camarão
  • Gorgonzola com nozes
  • Champagne com amêndoas
  • Pupunha
  • Maça verde e queijo
 Guarnições
  • Arroz branco
  • Arroz com açafrão
  • Arroz à grega
  • Arroz com passas
  • Legumes soutê
  • Batata Nicole gratinada
  • Batata palha
  • Chalotas e mini batatas com bacon crocante e azeite
  • Brócolis com bacon
  • Shimeji no sakê
  • Shitake na manteiga
  • Vagem no azeite trufado
  • Purê de batata Barôa
  • Purê de batata
  • Creme de milho
  • Farofa de banana
  • Ervilha torta na manteiga
  • Angu com queijo  




Sopas, caldos e cremes
  • Creme de legumes
  • Creme de ervilhas com bacon
  • Lentilhas com calabresa
  • Sopa de cebola coberta com massa folhada
  • Creme de queijo
  • Creme de aspargos
  • Creme de mandioquinha com lasquinhas de frango
  • Creme de inhame com lasquinhas de carne
Especiais
  • Bobô de camarão
  • Camarão na Moranga
  • Bacalhoada
  • Feijoada
  • Foundeau de queijo ermental
  • Fondeau de carne ao vinho e alecrim
  • Fondeau de chocolate
  • Paella
  • Cassoulet


Menu Boteco
  • Mix de sementes e grãos
  • Salaminho com limão
  • Cubinhos de provolone temperado
  • Palitos de legumes com sour cream
  • Mini sanduiche de pernil ou carne louca
  • Calabresa acebolada na aguardente
  • Batatinha corada com bacon
  • Mini Kibe
  • Mini coxinha
  • Mini corquete - rolhinha
  • Brusqueta
  • Escondidinho  
Sobremesas
  • Ganachê com brigadeiro branco e morangos
  • Sorvete Vanilla mesclado
  • Banana flambada com sorvete
  • Banana caramelizada com queijo e suspiro
  • Sorvete, brigadeiro mole e bis
  • Mousses diversos
  • Torta de limão e maracujá
  • Pudim de maria mole com calda de frutas vermelhas
  • Pavê de sonho de valsa
  • Pudim de leite
  • Creme de papaya com cassis
  • Creme de limão com brigadeiro  

terça-feira, 18 de agosto de 2009

CAKE DESIGNER - ALINE







Em homenagem a minha querida amiga, não podia ficar sem postar!
Os maravilhosos bolos de Aline.
Maiores informações nos contatem!
Locação e venda

sexta-feira, 14 de agosto de 2009

Cerimonial Pocket Gourmet


Tão importante como o menu, a decoração, a música ou as bebidas, o cerimonial é a alma de um evento.
Temos vários tipos de abordagens: confirmação de presença, script, acompanhamento , recepção, cerimonialistas.
Tudo para que o momento flua com elegância e muita tranquilidade!

Decoração do Pocket



































Como é bom fazer algo prazeroso ao coração!
É assim que decoramos sempre.Design floral é mais um serviço oferecido pelo Pocket Gourmet.
Quer promover um jantar romântico para a sua cara metade?
O Pocket capricha na decoração, criando um clima inesquecível.
Quer dar um toque de classe em uma reunião informal entre amigos ou em suas festas?
A decoração é um item indispensável nestes momentos, e poderão contar com o que há de mais atual e charmoso.
Consulte nos, teremos o maior prazer em cuidar de cada detalhe para vc!

quarta-feira, 15 de julho de 2009

Está começando!!!


Um conceito totalmente exclusivo "POCKET GOURMET", surpreenda seus sentidos!

Atendemos em sua casa ou onde preferir a partir de 2 pessoas.

Com entrevista pessoal antes da realização, pois para o Pocket todas as suas solicitações serão ouvidas e cada cliente é único.

Para um brunch, coffe break almoço ou jantar charmoso, informal, divertido, romântico, familiar não importa você deseja e nós realizamos!