Casamento de Camila e Danilo 18/07/09 Clube da Lady - Paineiras/Campinas

Comidinhas para criar um menu exclusivo!

Canapés e petiscos

• Casquinha de geléia de pimenta e cream chease
• Casquinha de geléia de framboesa e cream chease
• Canapé de mostarda e requeijão com damascos
• Canapé de ricota
• Canapé de azeitonas
• Canapé de provolone e tomate seco
• Rolinho de rúcula com parma
• Tábua de frios
• Tábua de queijos
• Casquinhas com creme de palmito, milho ou aspargos
• Mousse de gorgonzola com torradas aromatizadas
• Mix de frutas secas e castanhas
• Brusquetas pomodoro, formaggio, manjericão ou fungui
• Espetinhos de tomatinhos sweet grape ou cereja com mussarela de búfala ao molho pesto 

Saladas

• Oriental - pepino com Kani puxado no azeite de gergelim
• Bifun
• Ceasar
• Colorida - alface roxa, americana, cenoura, beterraba e tomate cereja
• Tomate cereja com manjericão aromatizada no azeite de trufas brancas
• Salada Tropical
• Salpicão
• Folhas e frutas
• Rúcula com tomate seco 

Carnes

• Maminha ou Fraldinha na mostarda Dijon
• Lombo à california
• Rocambole de carne com queijo e bacon
• Escalope de mignon com champignon
• Mignon à poivre
• Medalhão ao molho madeira
• Mignon ao molho de queijo - intercalados com frios e queijos, puxado no creme de leite fresco e gratinado com parmesão
• Costelinha com Barbecue
• Abadejo com alcaparras
• Salmão com lascas de amêndoas
• Mignon Suíno ao chutney
• File de frango ao vinho branco
• Fricassê de frango
• Lagarto na cerveja
• Lagarto ao molho madeira ou queijo
• Lascas de pernil e parmesão
• Strogonoff de carne
• Strogonoff de frango
• Brachiolla
• Picanha do avesso
• Picanha ao forno na casquinha de sal

 Molhos para massas

• Sugo
• Bolonhesa
• Bolonhesa rose flambado no conhaque
• Branco com parmesão
• 4 queijos
• Rose
• Parisiense
• Putanesca
• Pesto
• Nozes com gorgonzola puxado no creme de leite fresco
• Parma com rúcula e mussarela de búfala
• Tomate cereja, queijo e alecrim
• branco com rúcula e tomate seco

Massas simples

• Talharim
• Linguini
• Penne
• Penne tricolore
• Espaguete
• Fusilli
• Gravatinha
• Nhoque  

Massas recheadas

• Raviole
• Capeletti
• Rondeli
• Canelone
• Manicaretti
• Lasagna  

Risotos

• Fungui
• Parmesão com ervilhas frescas (petit poá)
• Requeijão com presunto
• Camarão
• Gorgonzola com nozes
• Champagne com amêndoas
• Pupunha
• Maça verde e queijo

 Guarnições

• Arroz branco
• Arroz com açafrão
• Arroz à grega
• Arroz com passas
• Legumes soutê
• Batata Nicole gratinada
• Batata palha
• Chalotas e mini batatas com bacon crocante e azeite
• Brócolis com bacon
• Shimeji no sakê
• Shitake na manteiga
• Vagem no azeite trufado
• Purê de batata Barôa
• Purê de batata
• Creme de milho
• Farofa de banana
• Ervilha torta na manteiga
• Angu com queijo  

Sopas, caldos e cremes

• Creme de legumes
• Creme de ervilhas com bacon
• Lentilhas com calabresa
• Sopa de cebola coberta com massa folhada
• Creme de queijo
• Creme de aspargos
• Creme de mandioquinha com lasquinhas de frango
• Creme de inhame com lasquinhas de carne

Especiais

• Bobô de camarão
• Camarão na Moranga
• Bacalhoada
• Feijoada
• Foundeau de queijo ermental
• Fondeau de carne ao vinho e alecrim
• Fondeau de chocolate
• Paella
• Cassoulet

Menu Boteco

• Mix de sementes e grãos
• Salaminho com limão
• Cubinhos de provolone temperado
• Palitos de legumes com sour cream
• Mini sanduiche de pernil ou carne louca
• Calabresa acebolada na aguardente
• Batatinha corada com bacon
• Mini Kibe
• Mini coxinha
• Mini corquete - rolhinha
• Brusqueta
• Escondidinho  

Sobremesas

• Ganachê com brigadeiro branco e morangos
• Sorvete Vanilla mesclado
• Banana flambada com sorvete
• Banana caramelizada com queijo e suspiro
• Sorvete, brigadeiro mole e bis
• Mousses diversos
• Torta de limão e maracujá
• Pudim de maria mole com calda de frutas vermelhas
• Pavê de sonho de valsa
• Pudim de leite
• Creme de papaya com cassis
• Creme de limão com brigadeiro  

CAKE DESIGNER - ALINE

Em homenagem a minha querida amiga, não podia ficar sem postar!

Os maravilhosos bolos de Aline.

Maiores informações nos contatem!

Locação e venda

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